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身体中最重要的成分，如按重要性排序为：氧、水、盐、钾…。因此提高无盐饮食是愚不可及的。
— 录自：《水这样喝可以治病》。
~ 作者：（美）F.巴特曼（医学博士）。
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盐是人类生存不可缺的生命之源，因此盐是左右健康的重要因素之一。所谓：“食盐对身体有害”减少用盐的宣传活动，这是一种错误观念的宣传。录自“好盐一把罩”。
~ 作者：杉野孝一郎（日本最有名的自然粗盐研究家）。
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盐分不足时，会导致肾脏的机能衰弱，而且盐和高血压病没有直接的关系。
~ 森下敬医学博士（国际自然医学会会长）。
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人类的健康有赖於：充分摄取天然盐。
《正餐与人体》的作者：一仓先生。《饮食不变，大和民族不存》
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劣质盐的确会诱发包括成人病在内的各种疾病，而优质盐则具有预防许多疾病的神奇力量。
~ 林云镐（医学博士/北京）
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食用天然盐不但不会对人体有不良作用，反而对身体的健康帮助很大。
《盐疗去百病》安心编辑部。
- 孕妇肚里的羊水，其丰富的矿物质的成份比率，和海水的矿物质成分几乎相同。
- 血液及淋巴液等的人类体液几乎也和海水的矿物质成份比率几乎相同。
- 林格氏(RINGER)液是浓度和体液相同的生理矿物质溶液（又叫生理食盐水），在紧急的时候，它可以代替血液当点滴作用。
什么是“缺盐症”？
人类如果长期摄取不到盐，就会出现以下的现象，医学上称之为“缺盐症”。
- 肌肉会衰退：患者会感到全身乏力，肌肉收缩僵硬，足腰衰弱，在运动中会形成剧烈的肌肉痉挛，如小腿抽经和肌肉疼痛的现象。
- 神经系统退化：患者会觉得头晕目眩，反应迟钝和淡漠无神，出现失眠症，严重者甚至会有昏迷的现象。
- 心脏问题：盐能维持心脏的跳动，所以对于纠正心跳不律非常有效。缺盐初患者会感觉到手脚冰冷，严重时会导致心脏衰竭而死亡。
- 新陈代谢衰退：盐中的钠和钾是调节细胞渗透压的主要元素，也就是提供养份进入细胞和将细胞内的废物排出的功能，关系到人体的新陈代谢与老化现象。
- 肾脏会衰弱：肾脏发挥作用时不能缺少盐份。因此盐份不足，肾脏的机能便会衰弱，最终引发肾功能问题。
- 影响身体水份的调节机制：盐份的钠能帮身体保存水份，因此，缺盐时会造成体内水份容易流失而时常引起“中暑”或轻微“脱水”的现象。严重者甚至会引发死亡。